第115节(2 / 2)

田琬把接好血的碗,放到碗柜放好。

然后把盆放在简城旁边旁,“热水都有,我先去烧猪肘了。”

交代完了之后,田琬回到灶边处理猪肘。

简城要舀了热水浇到鸡身上,一点点的全部烫一遍。

把鸡从盆里翻来覆去的浇过热水。

然后趁着热水慢慢的开始拔毛,一点点仔细的处理。

田琬的猪肘在火里烧得差不多了,她拿了盆把猪肘放进去,然后用刀一点点的把猪肘刮干净。

要是在后世,一般有喷枪的都会用喷枪,那样方便很多,现在要把猪肘弄干净,只能用这样的土方法。

田琬费力的把猪肘弄了干净。

简城那边已经处理好了。

他问自家媳妇,“琬琬,这些鸡的内脏还要吗?”

田琬问,“你喜欢吃吗?喜欢的话就留下来。”

简团长倒是没有什么忌口,听媳妇这么说就道,“我还行。”

田琬道,“那就留下吧,一会儿你自己处理干净就成。”

简城认命,开始处理鸡的内脏。

田琬已经把猪肘清理干净了,今天过年,她就再奢侈一会。

田琬先把猪肘放在砧板上,给洗干净的猪肘控控水。

然后把猪肘放清水里下锅,锅里放入葱姜蒜,加醋和料酒先去腥。

加火将水煮开,初步去腥之后把猪肘捞了起来。

然后奢侈一回,在锅里加入宽油,将猪肘在油锅里炸到表皮都有些微微的虎皮,带着金黄的颜色。

这些都做好了之后,开始在锅里炒糖色,把猪肘放进大砂锅里,加入葱姜蒜料酒等调料。

再加入一些香料,陈皮,八角香叶等香料还有生抽酱油等调色。

把炒好的糖色趁热直接倒在猪肘表皮上,加入水开始炖。

处理好之后,简城的鸡也被他处理好了,鸡肉都切好了。

田琬本来想着他们两个成年人就不用再留什么鸡腿,但是简团长坚持给鸡腿留了下来。

田琬也没有什么意见。

等简城弄好了之后,她开始处理鸡肉。

把鸡炖好,等水烧开了之后把鸡的内脏才放进去,然后开始炖鸡。

两个大菜都先后开始炖了。

田琬开始做一些别的菜。

这时候简城开始重新把家里里里外外都打扫干净。

时不时田琬需要他的时候,就过来帮忙。

两口子动作迅速,这顿饭在下午五点的时候就准备得差不多了。

不过现在不兴放鞭炮,不兴一些习俗,所以小两口也没做别的,做好饭菜之后就没可以了。

田琬给王嫂子和许颜家都分别送过去一份红烧排骨。

从许颜家里拿回来了一罐麦乳精,从王嫂子家里也拿回来一道王嫂子做的大菜。

回来之后两人做在饭桌上,看着眼前丰盛的一桌子菜,田琬忍不住想,要是有手机就好了,这可是她自己第一次做年菜。

要是有手机她肯定要拍下来纪念。

不过现在没有手机,她只能记在脑海里。

简城先给媳妇盛了一碗汤。

田琬摇摇头,“过年了,我今天要喝酒。”

想到小姑娘醉鬼的模样,简城试图商量,“琬琬,咱们都不喝酒好不好。”

田琬不赞同的看着简城,“平日里我肯定都不喝酒,但是今天过年,你也不让我喝吗?”

看着小姑娘控诉的眼神,仿若不让她喝酒犯了什么大错一般。